Niskokaloryczna cielęcina z jabłkami

Co zrobić z lekko przeleżałymi jabłkami? Gdy już stają się mniej soczyste nie wyrzucaj. Polecam udusić wraz z kawałkiem mięska i przyprawami. Stworzysz nowy ciekawszy smak i urozmaicisz tradycyjna kuchnie. Pyszny obiadek dla każdego, a szczególnie dla pacjentów z nadciśnieniem. Bez soli, z małą zawartością tłuszczu i jedyne 310kcal. Prosty i smaczny pomysł na obiad dla jednej osoby.
Produkty:

  • 1 plaster cielęciny (70g)  
  • 1 średniej wielkości jabłko (150g) lub więcej polecam te kwaskowate
  • 1 gruby plaster cebuli (15g) 
  • 2 ziemniaki (150g)  
  • 5 małych mrożonych kwiatów brokuła (150g)  
  • 1 liść sałaty
  • 1 mały pomidor (50g)
  • 2 łyżki soku z cytryny.

Przepis: Plaster cielęciny posyp curry, szczyptą imbiru i kurkumy, posyp pokrojoną w drobną kostkę cebule i zostaw na 4 godziny w lodówce. 2 ziemniaki gotuj z 2 łyżkami kminku i 1 łyżeczką gałki muszkatołowej pod przykryciem. Brokuły ugotuj również z kminkiem, bez soli. Zobaczysz, będzie ci smakowało. Cielęcinę przerzuć do rondelka wlej 3/4 szklanki wody i duś na małym ogniu, w tym czasie obierz jabłko i krojąc je w dowolnej wielkości kawałki wrzuć do rondla z cielęciną wraz z 2 łyż. soku z cytryny. Duś na małym ogniu kilka-kilkanaście minut i smacznego!!! Do dekoracji i smaku połóż na talerzu liść sałaty i pokrój pomidora. Smacznego!!!

Naleśniki na mleczku kokosowym

Smak lata w zimę to coś co rozgrzewa nawet w największy mróz, a ochota na małe słodkie co nieco zawsze się pojawia. Tym razem przyszła ochota na naleśniki. Choć nie jestem ich ekspertem to przecież trzeba spróbować. Pomysł prosty, szybki i smaczny oraz prawie tradycyjny.  Prawie…, bo zamiast zwykłej mąki zastosowałam mąkę żytnią bezglutenową oraz cukier brzozowy.

Przepis:

  • 1 czubata szklanka mąki żytniej bezglutenowej
  • 1 łyżeczka mleczka kokosowego
  • 1 1/2 szklanki wody
  • 1 jajo kurze wiejskie
  • 1 niepełna łyżka ksylitolu
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli
  • nasiona chia

Mleczko kokosowe wymieszać z wodą. Dodaj jajo, sól, cukier brzozowy, olej i mieszaj dalej. Cały czas mieszając dodawaj mąkę, aż do jednolitej konsystencji. Odstaw na 10-15minut. W tym czasie przygotuj ulubione owoce, zrób polewę czekoladową lub co tylko będziesz chciał/a! Na patelni rozgrzej tłuszcz, ciasto przed nalaniem wymieszaj do jednolitej konsystencji i obsmaż z 2 stron na złocisty kolor.

Nie planowałam wsypania szałwii hiszpańskiej do ciasta. Trochę ziaren wysypało się i dzięki temu naleśniczki nabrały swoistego charakteru i smaku 😉 W mojej kuchni nic nie może się zmarnować! Sok jaki został z rozmarzanych owoców wykorzystałam do polania obu naleśników. Dzięki temu żadne witaminki zamrożone w lato nie poszły na marne a sok z owoców nadał aromatu! Smaczne, kolorowe naleśniki przypominające o ciepłych dniach a do tego proste w wykonaniu, więc każdy może spróbować. Mi się udało!

Ciasto z orzechem i daktylem

Ochota na słodkie małe co nieco przy ciężkich treningach przychodzi bardzo często. Wynika to z potrzeby uzupełnienia kalorii w diecie. Mając mało czasu sięgamy często po mało zdrowe, gotowe produkty ze sklepów spożywczych lub sklepów z suplementami diety, a w nich składzie głównie cukier. Mimo iż producenci wymyślają coraz to nowe batoniki, produkty fit, energetyczne specyfiki, light itp. możesz się przekonać po składzie że jesz samą chemię. Szczególnie zastanawiający jest długi termin przydatności do spożycia puszystych ciast i ciasteczek. Nie trzeba poświęcać dużo czasu na odrobinę słodkości chcąc odżywiać się zdrowo. Wystarczy 35 minut. Proponuje szybkie ciasto a do tego zdrowe, bogate w błonnik, energie, antyoksydanty, salicylany, witaminy i składniki mineralne. Przepis jest bezglutenowy, gdyż taka mąkę miałam w szafce. Co najważniejsze niezapomniany smak tego przepisu został sprawdzony. Ciasto zniknęło w niecałą dobę. 2 kawałki schowałam, by sprowadzić czy po 4 dniach jakość wypieku będzie podobna i gwarantuje że jest!!! A zatem na szybko, zdrowo i smacznie:

Czytaj dalej

Pesto z rukoli na miarę dzisiejszych czasów

Pesto z rukoli

Pesto, czyli zielony sos pochodzenia włoskiego nabiera nowego znaczenia szczególnie w Polsce. Lubimy jego lekko słonawy smak i aromat Bazyli. Można go zrobić również z innych ziół i przypraw. W tym poście chcemy się podzielić przepisem na pesto z rukolii.

Czytaj dalej

Tradycyjny rosół najlepszy na mrozy

Tradycyjny rosół najlepszy na mrozy

Rosół syci, ale nie tuczy i najlepszy na okres zimy oraz przeziębień.

W takie dni jak dzisiaj, gdy za oknem termometr pokazuje poniżej zera stopni najlepiej było by wskoczyć pod koc z kubkiem cieplej herbaty i dobrym filmem. Marzenie każdego z Nas. Niestety trzeba się ruszyć, wyjść do pracy, na zakupy a przesiadywanie w domu nie przyniesie nic dla naszego zdrowia. Nie rezygnuj w ruchu na świeżym powietrzu. Dla bezpieczeństwa lepiej nieco skrócić czas przebywania w bardzo niskich temperaturach, bo niestety zbyt długi wysiłek fizyczny w takich warunkach wiąże się z większym ryzykiem kontuzji, urazów oraz zjawiskiem hipotermii. Gdy nawet w takich temperaturach wychodzisz na dwór na spacer, na trening, warto pamiętać o odpowiednim ubiorze, dostarczaniu płynów i rozgrzaniu ciała.

Czytaj dalej

Cukinia – jesienna rozkosz

Cukinia jest łagodnym w smaku, lekkostrawnym warzywem. Jest ceniona za wysoką wartość dietetyczną. Zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminę C, K, PP i B1, beta karoten. Zaletą cukinii jest to, że nie odkładają się w niej metale ciężkie. Ponadto warzywo odkwasza organizm i pozytywnie wpływa na proces trawienia, dlatego polecana jest przy problemach z nadkwaśnością i nie tylko,gdyż spożywać ja mogą małe dzieci. Cukinia jest warzywem sezonowym a jej zbiór zaczyna się od lipca do połowy października, więc to już końcówka tego wyjątkowo zdrowego i smacznego warzywa. Warto zatem pokusić się o szczyptę zdrowia szczególnie, że nie nadaje się do długiego składowania a przechowywana w odpowiednich warunkach (najlepiej w suchym i chłodnym miejscu), może zachować swoje wartości na dłużej.

Czytaj dalej

Wróć do góry